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Carole和Taleï Butel这对母女是Taleii baby blends这个新加坡HPP婴儿品牌的联合创始人，与她们聊天，我们了解到这里存在一个伟大的故事。当 Taleï 还是个婴儿时，Carole要给她做饭，做婴儿食品的这个想法就产生了，从那时起，这个想法就一直没有消失。三十年后，他们确认了市场需求，而恰好高压处理 (HPP) 是实现这一需求的完美工具。

/// 您如何描述自己的公司？ ///

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这一切都与我们如何开始有关，那就是家庭制作食物的想法。

/// 一切是怎么开始的？ ///

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三十五年前，我作为一个生活在斐济群岛的年轻母亲，几乎没有任何准备好的婴儿食品。今天你仍然可以找到同样的小型玻璃罐装食品，而且不幸的是，味道和当年的一样糟糕。而我显然不能用它喂我的孩子。

因此，我开始在家里做饭，准备一切，尽管我毫无头绪。那时候，互联网和快速通信对我们来说还是奢侈。

我习惯做不同的菜，把它们放在玻璃罐里，并在冷冻前给罐子贴上标签。我们住在香港的时候，有一天我正在为我的第二个孩子准备罐装食物，我的一个朋友走进我的厨房说：“这看起来像一个婴儿食品工厂！”

于是，这个婴儿食品工厂的想法一直留在我的脑海中。

/// 这个想法是如何成真的？ ///

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我在巴黎的时候，进入蓝带烹饪学校学习；许多朋友询问如何喂养他们的婴儿，因为他们感到时间紧迫，而且找不到味道好、健康的婴儿食品。我打电话给我母亲，我母亲说道，“你想用你的那个婴儿食品的想法做一些事情吗？因为现在大家有这样的需求”。

后来我搬到新加坡，进行研究，发现市场上缺乏新鲜、有营养、味道合适的婴儿食品。这就是一切的开始!

/// 公司为什么要探索HPP ///

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这很简单，因为有了HPP，我们的婴儿食品就像 “家常菜”。可能有人会问，你为什么要给孩子吃比他们年龄还大的食物？但万幸HPP技术非常棒，使我们能够保持产品各方面的完整性，同时将它们保存几个月。

/// 开发HPP产品的主要挑战
是什么？ ///

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实施HPP可能是我们最重大的突破。我们必须找到合适的包装，以承受灭菌过程中的压力--并在生产前后保持产品的冷藏。在新加坡，HPP是一个未知的过程。我们现在需要告知和教育人们这种巴氏杀菌法的良好品质。

我们测试了所有的配方，确保我们有正确的pH值，因此我们的产品受益于HPP提供的延长保质期。

/// Hiperbaric在整个过程中发挥了什么作用？ ///

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可以说是最重要的作用! (笑）Jorge Marraud（Hiperbaric亚洲区总监）在回答有关技术方面和新加坡HPP情况的所有问题时，表现得非常出色并给予了支持。他是我们的HPP指导顾问。HPP提供了许多好处，但如果不是Jorge和Hiperbaric，我们的经历会有所不同。

/// 您能描述一下你们的
运作吗？///

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我们负责所有的研发和配方。我们的OEM是一个很好的合作伙伴；他们的果汁也要经过HPP；他们生产、包装并将我们的小袋送到HPP机器上。我们在生产过程中在场，确保我们控制所有混合物的质地、质量和pH值。在HPP结束后，我们的分销商就会把产品取走，存放在他们的仓库里，等待交付给我们的客户。

/// 消费者在你们的领域有什么需求，HPP如何满足这些
需求？///

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正如我们最初提到并总结的那样：它使我们能够开发新鲜、贴有标签、方便且营养丰富的产品，并具有适合其商业化的保质期。

/// Taleii 如何向消费者传达 HPP 的好处？///

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对人们进行 HPP 教育至关重要。基本概念仍然存在很多混淆：人们认为HPP就像 "冷压"，而不了解 "冷 "巴氏杀菌。人们仍然认为 "热 "巴氏消毒法更好。我们最近在我们的网站上制作了一个动画视频，使人们更容易理解HPP。

（这里是一个视频 video⬆️）

/// 如何在新加坡打造
食品品牌？///

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我们很自豪地说我们是一家新加坡公司，尽管将我们的业务设在东南亚的另一个国家可能会更便宜、更容易。新加坡与政府实施的高质量法规、规则和程序相关，受到人们和制造商的尊重。这保证了我们产品的质量和食品安全，并从消费者的角度带来信任。

/// 我们在哪里可以找到
Taleii的产品？///

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目前，只在新加坡可以找到。我们最终希望能扩大规模。因为HPP，我们的保质期更长，使我们有更多的时间进行运输。

关于分销渠道，我们从我们的网站直接发送给消费者（B2C）。我们的分销商TreeLogs也是一家专注于食物废料管理和物流的初创公司。他们也有一个很好的企业故事。

/// 您还有什么要补充的吗？///

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感谢你们发明了HPP! (笑)我们是认真的，这是一项伟大的技术。如果我们没有HPP，我们仍然会有一个新鲜的产品，但它会很短暂。

我们的Taleii婴儿混合饮料非常美味，一些成年人会对其进行调整，通过添加一点盐、橄榄油、融化的奶酪甚至辣椒来适应成年人的口味。